Olio Extravergine d’Oliva Essenza Siciliana -Edizione Limitata-

DENOMINAZIONE
Olio Extravergine di oliva I.G.P.

CULTIVAR
Monocultivar Biancolilla.

ZONA DI PROVENIENZA
Sicilia nord-occidentale.

ALTITUDINE ULIVETO
Media collina.

TECNICA DI RACCOLTA
Brucatura a mano.

SISTEMA DI ESTRAZIONE
Molitura a freddo, entro 12 ore dalla raccolta.

AROMA
Mandorlato ed erbaceo persistente.

GUSTO
Fruttato di media intensità.
Ottimo equilibrio con retrogusto di mandorla fresca e mandorla matura.

ASPETTO
Colore verde caldo con riflessi giallo oro.

UTILIZZO
Finitura di grandi piatti, per esaltare tutte le pietanze, ottimo su pesce
e crostacei oltre che su insalate e legumi.